Desayuno Catracho / Catracho Breakfast

Plátanos enteros fritos, ricos y sabrosos frijoles refritos, huevo revuelto, crema fresca, queso cotija rallado y tortillas de harina hechas a mano. / Whole pan-fried sweet plantain, rich and savory refried beans, scrambled egg, crema fresca, grated cotija cheese, and hand made flour tortillas.